La cave du Lido se muscle

04.04.2015

Côté vin, pour accompagner l'ambition de la table, nous avons étoffé la carte des vins. Bien sûr, l'ossature de la carte est surtout constituée par les vins de Corse, dans toutes les couleurs, mais nous accueillons avec Damien Audouard, des grands vignerons français tels que Beaucastel (famille Perrin), Vieux-Télégraphe (famille Brunier), Château La Coste (famille Mc Killen avec la complicité de Matthieu Cosse), Guffens-Heynen… et nous avons construit une petite cave qui ressemble à une chapelle, dans le rocher. Tout un symbole !